Im Souterrain des Schütting, dem historischen Kaufmannshaus am Markt, wird mittags für alle gekocht, abends nur für den ‚Club zu Bremen‘. Klassisch-mediterrane und hanseatische Gerichte kommen in dem hell und modern gestalteten Gewölbekeller auf den Tisch: Solide waren die hausgemachten Ravioli mit Steinpilzfarce und Rehragout, die Röstihaube erdrückte den schönen, festen Kabeljau mit Lauch, Oliven und Tomaten. Auf der internationalen Weinkarte stehen auch Gewächse der Eiswetten und Schaffermahle.
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