Wer schon einmal Wien besucht hat, weiß: Der Österreicher hält es gestalterisch nicht so mit der Zurückhaltung – hier “ne Säule, da “ne Statue. Die Hamburger Außenstelle „Amadée“ bleibt da mit seinem Angebot an Stuck und Engelsfiguren nichts schuldig. Zum Glück wird mit vergleichbarer Hingabe der Kochlöffel geschwungen. Die austro-hanseatische Küche bereitet die im Meersalz gegarte Dorade so liebevoll zu wie das obligatorische Wiener Schnitzel.