Das Amaroso hat sich der Neu- Interpretation der sächsischen Küche verschrieben.Die Karte bietet ein breites Angebot von vegetarischem Essen über Fisch bis hin zur sächsischen Frischküche. Es gibt Stötteritzer Hemdböhnchen, wobei es sich um in Speck gebundene und im Schlafrock ausgebackene Princessbohnen in pikanter Riesling-Käse-Sauce handelt, oder auch Original Leipziger Allerlei im gedünsteten Kohlrabi. Doch da es noch nicht Abend ist, soll es eine kleine Lachs-Spinat-Kreation sein. Bevor diese kommt, überbrückt zur Überraschung ein kleiner Brotkorb die Wartezeit. Und überraschend geht es weiter: Die Spinat-Lachs-Scheibchen sind gut gewürzt und schick angerichtet. Roter Pfeffer sorgt für ungeahnte Geschmacksnuancen.Martin Große