Mittags mal wieder fix ’ne Bratwurst – für gesundes Essen bleibt uns oft schlicht keine Zeit. Das nervte auch Daniel Zschalig, und so eröffnete er das blue and green pasta in Gera als gesunde Alternative für das schnelle Essen. Seine Idee wurde ein Erfolg – und seit kurzem gibt es auch in Leipzig eine blue and green-Filiale mit gesundem Fast Food. „Bei uns wird alles handgemacht, geht schnell und ist zudem noch wirklich lecker“, erklärt Betreiber Zschalig. Für die ganz Eiligen biete man zudem einen speziellen Service an: Das ganz persönliche Wunsch essen kann jederzeit vorbestellt werden und ist so genau zur Mittagspause fertig. Außerdem verbindet man im neu gestalteten Restaurant ein junges, frisches, ausgeflipptes Konzept mit den alten, historischen, denkmalgeschützten Räumlichkeiten. So gibt es etwa ein eigenes Spielzimmer für die Kleinsten und außerdem eine Lounge zum Relaxen, in der regelmäßig verschiedene Events wie etwa Show- Cooking präsentiert werden.