Regionales mit kreativer Handschrift – Andreas Blum schmort den Ochsenschwanz vom Hohenloher Rind im Spätzburgunder, schabt die Spätzle zum mürben Rostbraten und gibt zum marinierten Spargel einen geflammten Ziegenkäsetaler. Das hat Pfiff und passt zum anmutig umgesetzten Hüttenlook, der mit Kronleuchter und Fotoartwork im Hier und Jetzt ist. Flink, charmant und umsichtig Christina Demuth im Service. Klasse.
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