Wo Liebe keine Grenzen kennt.

Brasserie Manstein

Brasserie Manstein

Betreiber und Küchenchef Dirk Manstein meint es ernst, das zeigt die Website, auf der ein Regelwerk mit 13 Punkten veröffentlicht wird. Dort liest man: Die eingesetzten Produkte stehen im Vordergrund, Soßenspiegel und Schischi sind verboten, es wird geradeaus gekocht. Die Linie setzt sich im Ecklokal fort: Schnörkellose Wände, Holztische, eine Tafel mit der Tageskarte – reduziert, aber nicht ungemütlich. Zum Essen: Die Meeres früchte sind alle topfrisch, nur die dazu gereichte Wasabimayo war Einigen am Tisch zu scharf, die Kalbsnieren in Dijonsenfsauce – zum Reinlegen, der Coq au Vin – wie bei Oma in Frankreich – wurde auf einem herrlichen Räucherpüree serviert. Dazu die fein selektierte Weinauswahl und der routinierte Service – so macht ein Gastrotest Spaß.

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