In der modernen Hausbrauerei der Niederkasseler werden vor den Augen der japanisch-deutschen Gästeschar diverse Biere gebraut. Neuerdings auch ein Altbier, das sehr gut die Kehle runterläuft. Was dazu an deftiger Bürgerskost und Brauhaus- Tapas serviert wird, lässt sich schmecken – meistens jedenfalls. Die Preise stimmen, bedient wird sehr nett und im Sommer verführt ein kleiner Biergarten dazu, draußen zu sitzen.