Die Burg Crass ist ein Klassiker unter den Ausflugslokalen. Seit April haben ein neues Betreiberpaar, Wilfried Denk und Kristina Boggusch, und der neue Küchenchef Thomas Richter das Ruder übernommen und ein moderneres wie kreativeres Konzept umgesetzt. Wir sitzen an schicken Holztischen, blicken auf den mächtigen und düsteren Rhein. Am gegenüberliegenden Ufer entdecken wir eine imposante Gründerzeitvilla – diese Aussicht ist schon etwas ganz Besonderes, was man auch dem Essen attestieren kann. Die regionalen Gerichte, die wir testen, begeistern: Die Kartoffelsuppe mit Rheingauer Riesling ist herrlich leicht und fein, die deftige Schwarzwurst wird mit Kartoffeln, Pilzen, Rüben und Zwiebeln in einer leicht karamellisierten Balsamicosoße aufgetischt.