Einer Vision von einem weißen Bison folgend eröffnete Jens Waschipky vor fünf Jahren spontan sein kleines Eckcafé. Die Kunden lieben seine Galettes und Crêpes, die original französischen Croissants und die Brötchen, die so besonders schmecken, dass sie sogar Namen bekommen. Beim Eis kann man sich zwischen Sorten wie Mut, Trost oder Liebe entscheiden und der gut gelaunte Inhaber duzt und kennt seine Gäste. Da wünscht man sich fast, zum Schleußiger Kiez zu gehören, denn dann fiele die Wahl des Stammcafés nicht schwer.