Für die Bewohner der Calenberger Neustadt war dieses Angebot längst überfällig: Seit Ende September 2011 befriedigt Christine Peter deren Bedürfnisse in ihrem kleinen Geschäft mit Brot und süßem Gebäck von diversen Bio-Bäckereien, Milchprodukten sowie Frischwaren und Tiefkühlkost aus biologischem Anbau. Mittags gibt es vegane Suppen und Nudel- oder Couscous-Salate, Quiches oder Bratlinge aus der Küche der Bäckerei Doppelkorn. An der kleinen, aber reichhaltig bestückten Käsetheke warten zahlreiche, teilweise nur saisonal produzierte Sorten auf Käufer.