Wer auf Fleisch verzichtet, aber den Geschmack von Hühnchen, Ente und Rind nicht missen möchte, der kommt bei ChayArt auf seine Kosten. Inspiriert von traditionellen buddhistischen Rezepten imitieren die Köche mit Gluten, Tofu und Agar-Agar der typischen Umami-Geschmack von Fleisch.
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