Die Cosmo-Küche ist reduziert, geschmackvoll und ausgewogen. Ottmar Pohl interpretiert klassische Gerichte in seiner „Aroma-Küche“ mit wilden Kräutern und duftenden Ölen neu. Die frischen saisonalen Produkte und Zutaten stammen aus der Region Berlin-Brandenburg und werden von Bio-Bauernhöfen und lokalen Erzeugern bezogen.
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