Silberhauben, Siebenerlei von der Gänseleber und am Ende 200 Euro auf der Uhr. Sterneküche ist nicht jedermanns Sache. Das weiß auch Süllberg-Sternekoch Karlheinz Hauser und hat das Bistro umgekrempelt. Die Einrichtung: schick und modern. Die Karte: jeden Tag neu, je nachdem, was die Märkte in Hamburg und Paris hergeben. Die Preise: fair – drei Gänge ab 36 Euro. Fein, aber ohne Chichi!