Die „Diele“ in Unterbilk ist eher ein Eislabor denn gewöhnliche Gelateria. Eismacher Torsten Rasche bietet Eisfans 60 Sorten Eis, ausschließlich aus natürlichen Zutaten. Bis zu 15 stehen täglich zur Auswahl, darunter Experimentelles wie Litschi und Puristisches wie „Mini Milch“. Ebenfalls im Angebot: Soja-Eis.
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