Das „Arcotel Rubin“ liegt am Steindamm und somit eher in der gastronomischen Diaspora. Ein Umstand, der die Gäste ins elegante „Facette“ führt. Hier ist manches zu dick aufgetragen, in erster Linie die Farbe Rot, die überdeutlich den Hotelnamen zitiert. Die von glasiertem Rhabarber und Zitrusfrüchten geschmacklich übertrumpften, aber guten Seeteufelmedaillons bestätigen die Erkenntnis, dass manchmal weniger mehr ist. Dagegen ist am sommerlich leichten Salat mit Rosenwasserdressing und Lachs in einer aromatischen Senfvinaigrette alles bestens dosiert – geht doch!