Das Fleming’s ist schön amerikanisch. Nicht cowboymäßig-rustikal, sondern so sophisticated wie Ostküsten-Restaurants. Elegante Möblierung, in der Mitte ein großes Buffet, eine offene Küche – das ist New-York-Style. Selbst das obligatorische Klavier fehlt nicht. Natürlich ist auch die Küche US-amerikanisch beeinflusst: B-B-Q-Leckereien, viel Fisch und Gemüse. Auch opulent: die Weinkarte mit ausgesuchten internationalen Tropfen. Sehr zu empfehlen: der Nero Mandrarossa aus Sizilien.