Im elegant-rustikalen Restaurant des Hotels in der historischen Altstadt wird der saisonalen Frischeküche gehuldigt. Das kann im Frühjahr eine zarte Milchlammschulter im Gewürztraminer-Sud sein oder im Sommer ein geschmortes Bauernkaninchen mit Gnocchi. Mittags gibt es schwäbische Traditionsgerichte wie Maultaschen oder handgeschabte Käsespätzle mit Schmorzwiebeln. Imposante Weinkarte mit weit über 1000 Positionen.