Was Martin Frietschs Küche verlässt, hat das gewisse Etwas. Selbst dann, wenn es nach rustikaler Hausmannskost klingt. Denn er ist ein Könner, der Bodenständigem wie Rostbraten oder Kutteln einen gehobenen Touch verpasst und dem die Jakobsmuscheln in Safransauce in nichts nachtstehen. Das sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch noch vorzüglich. Der Service und das edel-romantische Ambiente, in dem antikes Mobiliar auf luftiges Weiß trifft, sind zudem vortrefflich.