Kaum einer beackert das Feld der regionalen Küche so kreativ, mit so guten Zutaten, so viel Können und einem so guten Händchen für raffinierte Aromen wie Frajo Stappen. Das war im letzten Jahr schon so, und dabei bleiben wir auch. Nicht zuletzt, weil schon vermeintlich simple Gerichte wie ein gebackenes Landei mit sautierter Roter Bete, Senfsaatsoße und gezupftem Wildlachs absolut erstklassig sind. Nicht weniger kreativ ist er bei seinen internationalen und vegetarischen Gerichten. Um sein Auberginentörtchen mit Peccorinomousse, Tomatenvinaigrette und Basilikumsorbet zu mögen, muss man kein Vegetarier sein. Das Glück vollkommen macht die Weinkarte, der kinderliebe Service und das geschmackvoll ausstaffierte Gasthaus mit seinem hübschen Garten und dem Pavillon für die Raucher.