Brigitte Denich- Rätsch kann richtig gut kochen. Feine hausgemachte Brühe mit Leberspätzle, Flädle oder kleine Maultäschle sind der Hit und schmecken in der rustikal-gediegenen Stube gleich nochmal so gut. Wunderbar sind auch der Rostbraten mit Bratkartoffeln, die sauren Karoffelrädle und das Wiener Schnitzel. Da müsste es so aufgepeppte Klassiker wie Schwaben Traum (Schweinmedaillons auf Kässpätzle mit Champignonrahmsoße) oder Putenschnitzel Hawaii gar nicht geben.
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