In den rustikalen Räumen der Krefelder Brauhausinstitution spielt das obergärige „Gleumes“ die Hauptrolle. Ergo schafft die Küche mit klassischer regionaler Brauhauskost vom Bierhappen über Müschelkes und Schnibbelskuchen bis zum Bierkutscher-Gulasch die nötigen Grundlagen, damit man beim süffigen Gerstensaft beherzt zugreifen kann. Geschmacklich hat das alles Hand und Fuß, die Originalen in adretten Westchen waren allerdings schon flotter und besser gelaunt am Tablett.