Vier Köche, acht Restaurantmitarbeiter – und das für 28 Gäste! Das mit Sandstein verkleidete Souterrain-Restaurant bietet aufmerksamen, unaufdringlichen Service. Vor der Kulisse der Heiligengeistbrücke kreiert Sternekoch André Stolle ausgefallene Menüs (6 Gänge für 116 Euro), nordischmodern inspiriert. Leckerer Luxus: mit Süßholz geschmorter Spanferkel-Nacken mit Kirsch-Weizenkorngrütze, lauwarmer Miso-Mayo und Orange (46 Euro).
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