Grün sind hier nicht nur die Wände: Kräuter und Gewürze in den Speisen sollen eine direkte Auswirkung auf Körper und Seele haben. Zitronengras beispielsweise wirkt heilend und grippevorbeugend, Koriander verdauungsfördernd. So entstehen in dem eng bestuhlten Lokal vietnamesische Spezialitäten wie die kräftige Reis-Bandnudelsuppe mit heilender Wirkung, die auch Gesunden schmecken.