Keine fünf Minuten dauert es, bis das rote Curry mit Tofu und Reis auf dem Tisch steht. Es ist kaum zu sehen unter dem Berg aus frischem Koriander, Möhren und Salat, durch den man sich langsam zur pikant gewürzten Kokosmilchsoße durcharbeitet – optimal in Schärfe und cremiger Konsistenz. Der Shake aus Wassernabelblättern mit Kokosmilch schmeckt süß und erfrischend. Wer es noch nicht wusste: Vietnamesen sind begeisterte Kaffeetrinker, also gibt es einen Espresso mit süßer Kondensmilch zum Schluss.