Etwas versteckt liegen die neuen Räumlichkeiten von Hanseaten Select hinter den Deichtorhallen. Aber wer sucht, der findet – und zwar eine umfangreiche Auswahl an Weinen aus aller Welt, Bränden, Schaumweinen, darunter auch einige Cremants (ab 8,95 Euro). Mike Brede weiß zu jeder Flasche etwas zu sagen und emp- fiehlt uns zu Pasta all’Arrabbiata keinen roten Italiener, sondern einen gut gekühlten Riesling Charta. Im Praxistest bewährte sich der ungewöhnliche Tipp: Der fruchtige Wein und die scharfe Soße sorgten im Zusammenspiel für ein tolles Geschmackserlebnis. Wein ab 4,95 Euro.