Die vegane Lebensweise steht im Happenpappen im Mittelpunkt. Jeden Tag gibt es neue vegane Gerichte auf der Karte, vieles sogar glutenfrei, und selbstverständlich vor Ort produziert. „Schwarzbrot-Creme mit Kartoffel-Gurken-Gemüse und gebratenem Tofu“ und „Süßkartoffel-Suppe mit getrockneten Tomaten“ werden bei unserem Besuch serviert.