Der Name des hoteleigenen Restaurants „Paulaner im roten Ochsen“ lässt es bereits erahnen: Hier existiert ein Fleckchen Bayern mitten in der Domstadt. Ob an der Außenfassade, beim Interieur oder bei der Verpflegung an süddeutscher Manier kommt hier keiner vorbei. Vierbeiner sind auch willkommen.
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