Wie ein Kreuzfahrtdampfer hat das moderne Hyatt neben dem historischen Fort Malakoff am Rheinufer angelegt. Ein gläsernes Atrium verbindet Alt und Neu. Die sachlich-eleganten Zimmer haben Breitbild-TV, Kaffee- und Teebereiter sowie Bäder mit Wanne und separater Dusche. Die Zimmer der oberen Etagen – mit geraden Nummern – haben Ausblick auf den Rhein, die übrigen auf die die Altstadt. Im Fitnessclub mit Pool, Sauna, Dampfbad und modernen Geräten trainiert auch die Mainzer Hautevolée. Die Hotelbar ist auf Whiskey und Wodka spezialisiert. Schöne Terrasse an der Rheinuferpromenade, Sommer-Biergarten unter alten Kastanien. Heiratswillige können sich samstags im historischen Trauzimmer des Forts vermählen lassen.