Dieses Lokal ist aus der Zusammenarbeit zwischen privaten Investoren und der Enoteca Regionale Emilia Romagna entstanden und will den kulturellen Wert von Wein und Lebensmitteln der Region Emilia-Romagna vermitteln und bekannter machen. Das gelingt nicht nur dank der köstlichen Weine, sondern auch dank der Spezialitäten aus der Region, wie zum Beispiel der Taglieri (dünner Käse- oder Schinkenaufschnitt).