Traditionsröster Jens Burg hat ein feines Näschen: Das allein entscheidet, wann der Kaffee den perfekten Röstungsgrad erreicht hat. In seinem kleinen Laden verkauft er neben 60 klassischen Blends auch aromatisierte Sorten. Ob äthiopischer Sidamo oder Jamaica Blue Mountain, jede Sorte benötigt eine spezielle Röstzeit, um ihr Aroma entfalten zu können.