Ein Klassiker der Hamburger Gastro-Szene wird frisch aufgelegt. Das neue Führungsduo, bestehend aus Dominik Kirchhoff und Lars Mählmann, freut sich auf die Konzeptumstellung: „Die Weine spielen bei uns jetzt mehr denn je die absolute Hauptrolle. Unsere Speisekarte ist in vier Regionen unterteilt, die vierteljährlich wechseln.“ Zur Umstellung der Speisekarte findet alle drei Monate eine Winzerparty statt. Und damit das Essen auch zum Wein passt, geht es in der offenen Weinwirtschaftsküche rustikal und typisch zu: Küchenchef Fernando Schröder und seine Mannschaft interpretieren die Gerichte der deutschsprachigen Weinbauregionen neu.