Claudia Katzenberger und Jan Janning treten ein schweres Erbe an, meistern den Job aber mit Bravour. Mit ihrem Konzept und Können knüpfen sie nahtlos an die Gourmet-Küche ihrer Vorgänger an. Das Sashimi zergeht auf der Zunge, verschiedene Blattsalate munden herzhaft – das vorweg. Zum Hauptgang werden Entenbrust auf Wasabireis sowie Rinderfilet mit Püree und Bohnen serviert – einfach nur genial. So auch Atmo und Service.