Im ehemaligen „Artisan“ bedienen nun Robert Wullkopf („Tafelhaus“) und Hagen Schäfer (Ex-Küchenchef der „Bullerei“) den Herd. Und die können“s. Familiär ist es, freundschaftlich locker und doch elegant. Hanseatisches Understatement – typisch Hamburg. Die Menüs sind produktverliebt und durchdacht, nicht abgehoben: hausgemachte Pasta, Wildgerichte, Lachs mit intensiv gekräuterter Beilage, Bio-Fleisch. Wer sich nur zwei (28 Euro) der möglichen sechs Gänge (65 Euro) leisten mag, genießt mehr vom sensationell guten Brot. Und wird trotzdem liebevoll umsorgt – auch mittags schon. Profis eben, nicht nur am Herd.