Wildblüten in Panna Cotta und Topinambur als Hauptgericht: Die Karte des Biorestaurants Lorberth macht neugierig. Und weil die Säfte vom Inhaber Adrian Lorberth als „die besten Deutschlands“ angepriesen werden, bestellen wir zum Essen Rhabarbersaftschorle und werden nicht enttäuscht. Vorab bekommen wir schwarze Oliven, drei verschiedene Sorten Brot und einen Frischkäsedip. Zum Hauptgang entscheiden wir uns für Mangold-Semmelknödel, die in einer frischen Tomatensoße mit halben Champignons und Frühlingszwiebeln gereicht werden. Die Topinambur, eine kartoffelartig schmeckende, längliche Knolle, wird mit einer sämigen und pikant gewürzten Tomatensoße mit Paprika, Zwiebeln, Zucchini und Lauch sowie einer Joghurt- Minz-Soße gereicht.