Hendrik Otto kannte man bereits von einem kurzen Gastspiel im geschlossenen Vitrum. Was er in dem im edlen neupreußischen Stil eingerichteten Restaurant – räumen des Adlon zu Tisch schickt, gehört zum Feinsten, was man in der Stadt genießen kann. Die zwei Michelin-Sterne sind wohlverdient, der Service unter Maître Boris Häbel ist perfekt. Neben Klassikern wie der Caneton-Ente gibt es butterzartes Geschmortes vom Rind oder Seezunge im Fenchelsud. Die meisten der internationalen Gäste ordern das Menü mit perfekter Weinbegleitung. Pure Gaumenpoesie sind die Grüße, ein Stick bitterschokoladeüberzogene Entenleber, frisches Dreierlei von der Gurke oder Praline vom Tafelspitz.