Nix Taverne, edel gehoben ist das, was Joannis Malathounis unter Modern Greek Cuisine versteht. Mit jedem einzelnen Gericht von der Kaninchenkeule mit süß-sauren Alblinsen über gebratene Gambas mit Spinatgnocchi bis zur Variation von Schokolade, die von Halvas- Crumble „Fleur de Sel“ getoppt wird, stellt er dies unter Beweis. All das ist fern vom Standard, immer außergewöhnlich und fein obendrein. Ja, Malathounis experimentiert gerne und zeigt, dass die griechische Küche mehr kann als Gyros & Co. Und dafür fährt man gerne auch mal in Richtung Remstal.