Die Gebrüder Jerome und Nicolas Maloiseau haben in Frauenstein, dem ‚Tor zum Rheingau‘ ein Stück Frankreich realisiert, zumindest auf den Tellern. Das Ragoût fin von Froschenkeln, Morcheln und Spargel in Kräuter-Bärlauch-Rahm ist ein feiner Auftakt, nicht minder gut die Seezungenfilets mit Steinpilzen in Kerbelbutter. Die Weinkarte widmet sich neben französischen Weinen auch regionalen Gewächsen.