Wer weiß noch, was langsam gemahlenes Mehl und Elitemehl ist oder welche Mühle in Brandenburg nach alter Tradition mahlt? Anhänger von Slow-Back kennen diese Sorten. Die kaufen hier die herrlichen Brote des Hannoveraner Bäckers Gaues oder Croissants wie in Paris und Ciabatte wie in Rom. Für zu Hause gibt es fertige Backmischungen.