Ganz besonders für Veganer ist das Morgenrot ein kulinarischer Lichtblick. Der Wochenendbrunch (4-8 Euro) mit einer Vielzahl vegan-vegetarischer Köstlichkeiten – leckere vegetarische Pasten, würzig eingelegter Tofu, hausgemachtes Brot u. ä. – lässt auch Nichtvegetarier tierische Gelüste schnell vergessen und der Cholesterinspiegel bedankt sich auch.