Im „Großen Südtor“ – so die Übersetzung des Namens – folgt nach herzlicher Begrüßung die Einweisung in die koreanische Küche vom deutschen Service. Dieser scheint noch mehr über diese Esskultur zu wissen, als der Abend Stunden hat. Und so haben wir rasch ein vegetarisches und ein Fleisch-Menü mit Ente, Rind und Bulgogi geordert. Sobald die Kohle am Tischgrill glüht, rösten wir uns arbeitsam durch die Palette und genießen ein nahezu fettfreies Mahl mit viel Gemüse. Dazu gibt“s Süßkartoffelschnaps, der in Korea standardmäßig genippt wird.