Die japanische Küche ist allen bekannt, die südamerikanische mittlerweile auch – immerhin eröffnen immer mehr peruanische Restaurants, wie z.B. in Frankfurt oder in Berlin. Hamburg trumpft jetzt mit einem Mix aus beiden Küchen auf, der japanisch-südamerikanischen „Fusion Cuisine“. Diese entstand ursprünglich vor ca. 120 Jahren als viele Japaner nach Südamerika auswanderten, dort weiterhin im japanischen Stil kochen wollten, doch nur die Zutaten Südamerikas zur Verfügung hatten. Diesen interessanten kulinarischen Mix könnt ihr im „Nikkei Nine“ im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten erleben. Hier kreieren Executive Chef Ben Dayag und Sushi-Meister Yuki Hamasaki, der aus der Sushi-Hochburg Osaka (Japan) nach Hamburg geholt wurde, die feinen Gerichte. Außerdem bietet euch das stylishe Designrestaurant auch köstliche Drinks (um 12€) an der schicken Bar!