Historisches Gebäude, zehn Meter hohe Decken, Design vom Weltkünstler Jorge Pardo, Museumsanbindung – die ehemalige „Bar am Kaiserteich“ hat mit dem Premium-Caterer „Kofler & Kompanie“ einen neuen Betreiber. Tagsüber setzt man auf lokale Küche. Abends wird beim „Earth-Food 21“ munter fusioniert – sehr gekonnt und extrem köstlich. Vom Burger vom Bluefin Tuna mit Nektarine, Chat Masala und saure Schalotten über Rib Eye vom deutschen Jungbullen mit geschmortem Kopfsalat, Soba Nudeln und Erdnüssen bis zu modern interpretiertem Sushi im Ollysan-Style. Die bemerkenswerten Hauscocktails kommen vom ehemaligen Bar-Chef des „Interconti“.