Ja, grüaß God! Modern und gemütlich gibt sich dieses Wirtshaus mitten in Echterdingen, das Jens Fischer seit Februar betreibt. Herzlich ist der Service, der bayrische Schmankerl wie Hax’n, Brotzeit und Knödel serviert. Und die sind allesamt recht deftig: Die Erdäpfelsuppe mit Speck ist gut, nur der Löffel kommt darin fast zum Stehen, das Bretzengröstel mit Braten und Soße besticht vor allem durch Letzteres, schade nur dass der Knödel schlicht zu „fest“ war. Die Reminiszenz ans Schwabenländle in Form von Linsen (zu sauer!) und Spätzle fällt ganz okay aus.