In der Piazza Nova steht Abwechslung im Vordergrund. Die Speisekarte wechselt täglich und wartet neben bodenständigen Pastagerichten mit Eigenkreationen der italienischen Küche auf. Sprichwörtlich mit einem Bein in der Frauenkirchesitzt man im Außenbereich, der nicht nur Touristen anzieht, auch Dresdner gönnen sich dort gerne einmal ein Stück aus der vielfältigen Kuchenauswahl. Der Kaffee wird direkt aus einer toskanischen Rösterei an den Neumarkt geliefert.