Erstklassige mediterrane Küche ohne Etepetete- Gehabe und Tellertheater: Die Karte ist klein gehalten, es gibt zwei Menüs (3 bzw. 4 Gänge für 35 bzw. 42 Euro), ein Dutzend erlesene Vorspeisen wie beispielsweise Gänsestopfleber oder handgeklopftes Carpaccio von der Ochsenkeule, zwei Zwischengerichte, vier Hauptgerichte und drei köstliche Desserts. Statt mit einem repräsentativen Wein-Wälzer zu beeindrucken, empfiehlt Patron Alwin Siems kenntnisreich und treffsicher den geeigneten Tropfen zum feinen Essen.