Jürgen Martens kann nicht nur vorzüglich Fische und Meeresbewohner zubereiten, auch Rinderfilet, Ochsenbacken und Kalbsbries werden in seiner Obhut zu fantastischen Gerichten. Seit 27 Jahren führt er gemeinsam mit seiner Frau Karola das gehoben-gediegene Restaurant. Martens, der einstens in Brenners Park Hotel gekocht hat, bietet Klassiker der französisch-mediterranen Küche. Fein zubereitet und mit dem gewissen Etwas: das Pot au feu von Edelfischen mit Dill und das Saltimbocca vom Mecklenburger Zander mit Rucola-Nocken.