Modern. Vielleicht sollte man Hotelrestaurants doch öfter besuchen – denn es gibt viel zu entdecken. Zum Beispiel das Essen in Benedetto Amitranos Ristorante. Das ist nämlich gut. Ihm zur Seite steht Koch Davide Cuomo (einst imVinum, Da Capo, Cucina Biologica). Die Speisekarte überrascht mit Gerichten wie dem Scaloppina mit Artischocken. Natürlich gibt’s auch Klassiker, überzeugt haben uns jedoch der saftige Schwertfisch al Balsamico, die würzigen Gnocchi alla Nonna mit Auberginen und Ricotta und die Spaghetti Michelangelo mit Rindfleischstreifen. Alles ohne Chichi, eben wie bei Mamma. Da sieht man gerne übers eher klassische Ambiente hinweg.