Der Küchenchef Troy Lopez hat für alle Zugereisten aus der Karibik in Berlin mit dem Restaurant Rosa Caleta ein zweites Wohnzimmer geschaffen. Denn authentische jamaikanische Gerichte gibt es in Berlin nur bei ihm. Und die sind in erster Linie scharf! Zur Sache geht“s dann schon beim Vorspeisenteller mit scharfen Hähnchenteilen, Shrimps und Gemüse. Hier kommt das berühmte Jerk zum Einsatz, eine spezielle Gewürzmischung, die bis zu drei Sorten Pfeffer und Chilipulver enthalten kann. Milder und sehr zart sind die ofengebackenen, marinierten Schweinefiletspitzen mit Süßkartoffel-Ingwergnocchi und einer fruchtigen Sauce. Wer es richtig wissen will, der bestellt das Fiery Guava-Jerk Chicken mit Reis und Bohnen. Jetzt wissen wir auch, warum in der Karibik so viel Rum getrunken wird.