Im Roshni’s Palace gibt es Leckereien der indischen Küchen traditionell aus dem Tandoor-Ofen. Tandoor ist ein krugförmiger Lehmofen, in dem diverse Fleisch- und Gemüsegerichte gegrillt werden. Auch das berühmte Naan-Fladenbrot wird im Holzkohle-Lehmofen (Tandoor) gebacken. Zudem gibt es Grillspezialitäten von Lamm, Fisch sowie Huhn und hausgemachten Käse.
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