Nachhaltigkeit lautet das Motto der schwedischen Hotelkette, die seit September mit einem modernen Neubau in der City vertreten ist. Das große Frühstücksbüfett (20 Euro) bietet Bio- und Fair-Trade-Produkte – Jamie Oliver arbeitete an der Gestaltung der Karte mit. Das Design widmet sich mit blauen Farben und fließenden´Formen ganz dem Thema Wasser. Die Zimmer sind modern klar eingerichtet, das Haus zu 100 Prozent rollstuhl- undbehindertengerecht.